阿茲海默型癡呆是腦神經細胞短時間死亡，大腦萎縮所致。
多攝取延緩腦部老化的營養素，並加上經常鍛鍊活化右腦，
來加強記憶和會話能力，以期防止大腦老化的速度。
雖然飲食無法阻止腦部病變的速度.但能使腦細胞活化並且緩和症狀…
像是富含卵磷脂的蛋黃.花生和大豆都對活化腦細胞有幫助…
特別是在老年癡呆症初期的時候.雖然食療的成效有限.但總比放任惡化強.
因為目前醫學上來講也並無根治的方法…
刺激大腦的血流量可以讓老年癡呆的症狀稍稍得到延緩,研究指出可可植物中含有的天然抗氧化劑－黃烷醇,讓患者每天食用兩杯, 可以使血液流向腦部,對於防止記憶力衰退有一定成效,進而延緩老年癡呆症。
