嚴重造成死亡的原因是肺部及呼吸道相關的病變！
常見症狀為視力障礙、講話發音異常、無法吞嚥及口腔乾燥。
幾乎患者們都會有眼外側肌肉無力、眼皮下垂、瞳孔固定擴大的症狀！
注意是否有吃到國外罐頭肉品或是特製的肉類好做抗毒素血清治療。
雖然因為臘腸毒桿菌食物中毒的案例比較少…
但也曾有人因為吃下肚而致命的情形!
臘腸桿菌須在罐頭內等無氧環境中繁殖並產生耐熱的毒素…
這是最劇毒性的神經毒素之一!
必須得完全煮沸超過10分鐘才能將病菌破壞…
劑量不多就可能會後遺症嚴重喔!!!潛伏期半天到八天之間~
會有類似急性腸胃炎的現象~所以滿常被誤認為腸胃不是的疾病!!!
更常見到的是神經方面的狀況~ 血清檢查常常會有誤測~
最好是做糞便檢查來確診!!!
